Salsa dalla particolare cremosit� che si accompagna con formaggi stagionati come Parmigiano reggiano o Grana Padano riserva, pecorini e erborinati dalla caratteristica nota piccante, ma anche con arrosti come la porchetta.

Ingredienti: fichi, zucchero, "Aceto Balsamico di Modena I.G.P."

I migliori abbinamenti:

Formaggi
Erborinati dolci - Pecorino Semi-stagionato - Stracchino - Ricotta di Capra

Carne
Porchetta

Altro
Macedonia Frutta fresca e briciole - biscotto - terrine di fegato

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