Piccoli gioielli di pasta fresca fatti con cura, pura poesia del gesto per chiuderli e del loro sapore. Ma allo stesso tempo frutto di calcolo preciso: la misura del quadratino di pasta che varia solitamente da 2,5 a 4 cm, il peso del ripieno composto in parti pesate di lombo di maiale, mortadella, prosciutto e abbondante Parmigiano Reggiano.
INGREDIENTI: Pasta all'uovo 60%: farina tipo 00, uova, acqua. Ripieno 40%: prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano DOP, mortadella, sale, noce moscata.
CONSIGLI PER LA COTTURA Cuocere per 2 minuti in brodo di carne o verdura.
COSA CI DISTINGUE? Accurata selezione delle materie prime Utilizzo di prodotti 100% italiani Ingredienti di stagione Sapori antichi, come vuole la tradizione

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