Il filone di scamorza � una variante del classico formaggio scamorza, tipica del Sud Italia, particolarmente diffusa in Campania, Puglia e Molise. Questo formaggio a pasta filata si distingue per la sua forma allungata, simile a un piccolo "filone" o pane, da cui prende il nome.
La pasta � compatta e liscia, di colore bianco o giallo paglierino, a seconda della stagionatura. � elastica e pu� presentare una lieve occhiatura (piccoli buchi all'interno).
Abbinamenti:Il filone di scamorza � un formaggio versatile in cucina. Si pu� consumare a fette, aggiungere nelle insalate, grigliare o usare come ingrediente nei piatti al forno, grazie alla sua ottima capacit� di fondere. Si abbina bene a vini bianchi freschi e leggeri, o a rossi fruttati giovani, ed � ideale sia come antipasto sia come ingrediente per panini gourmet.

Questa forma di scamorza � particolarmente apprezzata per la sua praticit� e per l�equilibrio di gusto e consistenza che rende speciale ogni piatto.

Ingredienti: LATTE crudo 100% italiano, sale, caglio correttore di acidit�: acido citrico Origine del latte: Italia

SCARICA LA SCHEDA TECNICA